1 Délayez dans une petite casserole la fécule de maïs dans l’eau froide.
2 Faites chauffer quelques instants à feu doux tout en mélangeant pour faire épaissir le mélange.
3 Laissez refroidir puis ajoutez le vinaigre, le jus d’orange, le curry, du sel et du poivre.
4 Mélangez à nouveau avant de servir.

Ajoutez des fines herbes pour parfumer encore plus cette vinaigrette sans huile.